枝豆

いつも何となく茹でている枝豆。
でも、ここ数回、ちょっと下調べした、下の方法で茹でて食べてみた主観的な感想。

• ためしてガッテン：過去の放送：枝豆！ あなたのゆで方は間違っていた
• 発掘！あるある大事典：第194回『枝豆』

今までは、適当に塩もみして、かなり濃いめの塩水で茹で、茹で上がった後にもう一度ざっと塩振って、という感じ。
ゆで時間は、適当に５分くらい。味はまあまあ。

■ためしてガッテン
ゆで時間：３～５分
塩分濃度：４％
こつ：塩もみ、鞘切り

■あるある大事典
ゆで時間：７分（生の場合）
塩分濃度：２％
こつ：塩もみ、ふたをしないで茹でる

結果としては、「ためしてガッテン」の勝ちかな (^^;
塩分濃度は濃いめ、ゆで時間は短め、塩もみはしっかり、鞘切りは手間の割に効果があまり分からず、という感じ。